米酒发酵久了会怎么样

作者:http://www.yuncheng123.cn

   米酒发酵得太久,其实并不会造成太大的危害。因为米酒发酵时产生的乙醇对其他细菌有压制影响,而且米酒发酵也会消耗淀粉、蛋白质,细菌根本成长不起来。

  

 

   很多人家里都喜欢自酿米酒,米酒的酿制过程也非常简单,是个人人都可以上手制作美味。但是有时候酿制米酒时忘了时间,放太久了,这会有什么影响吗?

   实际上米酒放久了并不会坏,因为米酒发酵释放了大量的乙醇,也就是酒精,足以杀死那些潜藏的细菌。而且米酒发酵过程是要消耗大量淀粉的,细菌也没食物来源。

   如果实在是担心米酒出问题,也可以先用滤网过滤下,然后再放置几天,等米酒的里面杂质漂浮上来,清理干净后即可放心的去品尝。

本文来自生活百科网,转载请注明出处:http://www.yuncheng123.cn/shenghuo/2718.html