煮海带是冷水下锅还是开水下锅

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   煮海带的时候建议冷水下锅会更好一些,直接使用热水的话会导致海带里面的腥味散发出来,就算煮好之后腥味也会大量留在汤里,影响口感,用冷水的话可以让腥味在加热的过程中散发出去,让鲜味更明显。

   煮海带用什么水比较好

   海带是我们生活中比较常见的一种食物,营养价值丰富,口感也非常不错,很多人都喜欢买回家进行烹饪,不过对于刚接触海带的人来说,可能不知道在煮的时候用什么水下锅会更好。

   在煮海带汤的时候冷水下锅会更好一些,要是使用热水的话,会导致海带里面的腥味散发出来,煮好之后这种味道也会大量留在汤里面,导致口感下降,而用冷水煮海带的话,能让腥味在加热的过程中散发掉,让鲜味更加明显。

   另外我们在用冷水煮海带的时候,还可以在水里面倒适量的醋,这样能够起到软化海带的作用,还能最大程度的保留里面的营养成分,让海带口感更好。

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